山口大学 農学部 生物機能科学科 有機化学

山口県立防府高等学校より依頼を受け、「生活の中のニオイとその役割」に関して出前講義を行った。

tysテレビ山口「tysニュースタイム」(18：15～)内のコーナーで、「気になる夏の体臭対策」に関してコメントをした内容がテレビ放映された。

6月3日（日）１０時より、第七回「あゆの日まつり」が椹野川河川敷で開催されました。天候にも恵まれ、「柑味鮎」の試食や販売、鮎のつかみ取り、川の生き物のふれあい広場などへ、多くの方にご参加いただきました。山口市調理研究同好会の「柑味鮎めし」は今年も好評でした。山口大学は後援でブースを設け、大学案内ならびに「柑味鮎」に関する地域連携の取り組み、「山口大学スイーツ」、「山口餃子（やまぐちぎょーざ）」の広報活動を行いました。また、ヤマミィも参加し、広報活動に協力いただきました。なお、研究室の学生たちは、地域連携活動の一環で、おまつりのスタッフとしてお手伝いをしました。

山口グランドホテルにて、第二回 地域のニーズに応える山口ブランド食材・食品の企画および産業化（山口食２プロジェクト）のネットワーク構築を目指した交流会を開催しました。13企業団体が参加し、講演会（3演題）、展示会（9企業団体）があり、新たな取り組みのための礎を築くことができました。この交流会で、共同開発中の菓子パンのお披露目会を同時に開き、試食していただきました。

山口県立下関中等教育学校より依頼を受け、「生活の中のニオイとその役割」に関して出前講義を行った。

The Japan Times on SundayのTimeout特集「How not to create a stink at the office」において、ニオイに関するコメントが掲載された。

広島県立広島皆実高校より依頼を受け、「海のサイエンスワールド」に関して出前講義を行った。

6月4日（日）１０時より、第六回「あゆの日まつり」が椹野川河川敷で開催されました。天候にも恵まれ、「柑味鮎」の試食や販売、鮎のつかみ取り、川の生き物のふれあい広場などへ、多くの方にご参加いただき、これまでで最大の人数となりました。山口市調理研究同好会の「柑味鮎めし」は今年も好評で午前中で完売しました。山口大学は後援でブースを設け、大学案内ならびに「柑味鮎」に関する地域連携の取り組み、「山口大学スイーツ」、「山口餃子（やまぐちぎょーざ）」の広報活動を行いました。また、ヤマミィも参加し、広報活動に協力いただきました。なお、研究室の学生たちは、地域連携活動の一環で、おまつりのスタッフとしてお手伝いをしました。

5月24日（水）の中国新聞の解説面のインタービューコーナー「言」に、「上手に使い暮らし豊かに」というタイトルで私の香りの研究に関する内容が掲載されました。また、共同開発した「山口餃子（やまぐちぎょーざ）」も紹介されました。

フルーツ魚として「柑味鮎」が東京新聞のサンデー版＋テレビの、世界と日本　大図解シリーズ No 1302に掲載されました。

山口県央ロータリークラブの例会（山口グランドホテル）において、「ニオイの不思議」という題目で講演を行った。

山口C-ableテレビの「まちかどNEWS」内で、「山口餃子」の開発に関してのインタビュー内容および学食での学生インタビュー内容が紹介された。

放映時間帯：

24日（金）（第1回）19：00〜19：20、（第2回）20：00〜20：20、（第3回）23：00〜23：20

株式会社ジー・ティストと共同開発した、山口の新食品「山口餃子（やまぐちぎょーざ）」の内容がサンデー西京に掲載されました。

株式会社ジー・ティストと共同開発した、山口の新食品「山口餃子（やまぐちぎょーざ）」の内容が宇部日報に掲載されました。

宇部日報

「tysニュースタイム」内で、（株）ジー・テイストと共同開発した、「山口餃子（やまぐちぎょーざ）」が、山口大学第二学生食堂「きらら」で新メニューに採用されることになり、お披露目を兼ねた試食会を開催し、そのインタビュー内容が紹介された。

大学HP

株式会社ジー・ティストと共同開発した、山口の新食品「山口餃子（やまぐちぎょーざ）」の内容が中国新聞に掲載されました。

中国新聞アルファ

山口グランドホテルにて、地域のニーズに応える山口ブランド食材・食品の企画および産業化（山口食２プロジェクト）のネットワーク構築を目指した交流会を開催しました。21企業団体が参加し、講演会（８演題）、展示会（１２企業団体）があり、新たな取り組みのための礎を築くことができました。この交流会で、株式会社ジー・ティスト様と共同開発した、山口の新食品である、また、大学内の学生食堂で新メニューとなる「山口餃子（やまぐちぎょーざ）」のお披露目会を同時に開き、試食していただきました。

中国新聞アルファ

フレグランスジャーナル社より、香り新書シリーズ2として、私が執筆しました「ニオイの不思議ーヒトへ与える影響」が刊行されました。これまでの公開講座、養成講座、出前講義等の内容をまとめた一冊です。

書籍案内

tys「山口情報ワイド やるっチャ！」（13:55-14:50）にコメンテーターとして生出演した。また、「聞くっチャ」において、キノコの香りについて解説した。

平成28年度大津杜氏組合夏期講習会が山口県産業技術センタ−で開催（10:30~16:30）され、講習会の講師として、「日本酒の香り」という題目で講演を行った。

tys「山口情報ワイド やるっチャ！」（13:55-14:50）にコメンテーターとして生出演した。また、「気になること」において、「香りで夏を乗りきろう！」というタイトルで香りのメカニズムと利用方法を解説し、夏バテ防止の食材に「柑味鮎」を紹介した。

宇部フロンティア大学付属香川高校より依頼を受け、「生活の中のニオイとその役割」に関して出前講義を行った。

宇部フロンティア大学付属香川高校HP

山口C-ableテレビの「まちかどNEWS」内で、「山口大学スイーツ」の開発に関してのインタビュー内容および販売風景が紹介された。

放映時間帯：

5日（火）（第1回）19：00〜19：20、（第2回）20：00〜20：20、（第3回）23：00〜23：20; 7月

6日（水）（第4回）9：00〜9：20、（第5回）11：00〜11：20、（第6回）14：00〜14：20 

tysスーパー編集局内の「そこが知りたい」のコーナーで、「チョコレート」に関して、チョコレートの香りの効果についてのインタビュー内容が紹介された。

「tysスーパー編集局」内で、監修した「山口大学スイーツ」の販売と開発に関するコメント内容がテレビ放映された。

6月5日（日）１０時より、第五回「あゆの日まつり」が椹野川河川敷で開催されました。前日の大雨も上がり、「柑味鮎」の試食や販売、鮎のつかみ取り、川の生き物のふれあい広場などへ、多くの方にご参加いただきました。山口市調理研究同好会の「柑味鮎めし」は今年も好評で完売しました。山口大学は後援でブースを設け、大学案内ならびに「柑味鮎」に関する地域連携の取り組みの広報活動を行いました。今回は、6月より販売開始の「山口大学スイーツ」の展示も行いました。また、ヤマミィも参加し、広報活動に協力いただきました。なお、研究室の学生たちは、地域連携活動の一環で、おまつりのスタッフとしてお手伝いをしました。

大学HP

九州KBCラジオ「PAO〜N」内の14:40~「コウジの部屋」で、ニオイに関してコメントした。

「山口大学スイーツ」の開発の監修に関するコメントが、中国新聞に掲載された。

４月４日の入学式において、私の監修の山口大学スイーツ「Scent（セント）」が先行販売され、完売しました。

Scent（セント）

山口市より依頼を受け、森の案内人養成講座において、「森の香り」に関する講演を行った。